تشمل عمليات السمنة مجموعة متنوعة من التداخلات التي تجرى للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة . فممارسة الرياضة و النظام الغذائي وحده قد يفشل أحيانا في علاج الناس على نحو فعال عند وجود السمنة المفرطة.
تشير الدلائل إلى أن عمليات السمنة لا تخفض الوزن فقط، بل تخفض معدل الوفيات للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وذلك لتحسن الكثير من الأمراض المصاحبة للسمنة كالسكري والضغط و توقف النفس عند النوم وغيرها، وخاصة عندما تقترن العملية مع الأكل الصحي و تغيير نمط الحياة.